dimarts, 26 de juny del 2012

Faves de la iaia

Ingredients:
-Cansalada
-Costelles
-Botifarra negra
all tendre
-herba de sta. Maria
-Faves
-Ceba


Preparació:
-Rentar les faves en un ribell
- Sofregir la costella, la cansalada i la ceba trinxada
- tirar-hi les faves, l'all, el  juliverd, l'herba de Sta. Maria i la botifarra.
- 1/2 got de vi
- 3/4 got d'aigua
- Anar sacsejant fins que estiguin cuites.

dilluns, 25 de juny del 2012

Codonyat de l'àvia

Ingredients:
- Codonys
- Sucre

Preparació:
Pelar el codonys i treure-hi el cor.
Posar 1 quilogram de codony i  800 grams de sucre.
Ficar-ho tot a bollir  i no parar de remenar-ho. I en acabà desfer-ho amb el "turmix".
Ficar-ho amb motllos per poder-ho conservar bé.

Migas del Padrí

Ingredients:
- Pa sec
- Pebrot
- Cansalada o pernil
-Oli
- Sal
- Aigua


 Preparació:
Tallar el pa sec  ben petit. Ficar el pa en una olla on hi puguis ficar aigua, ficar-hi una mica de sal i deixar-ho reposar.
En una paella i fiques pebrot en trossos grans, alls i cansalada o pernil. Desprès el pebrot i els alls es treuen.
Desprès hi afegeixes el pa que estava a reposar a la paella i ho barreges ben bé.
Per servir-ho fiques les migues en un plat amb el pebrot i  els alls que havíem fregit abans.